Atún (100g), sobre cama de espinacas en aderezo de ajo y amaranto, con chabacanos al grill y plátano macho.
Salmón (80g) en cama de cous cous y lentejas, con verduras frescas, zaatar, y limón encurtidos. Acompañado de yogurt griego.
Falafel con hummus, jitomate, lechuga, betabel amarillo y pan pita.
Bulbo de hinojo, tallo de betabel, tallo de zanahoria, tallo de acelga, ruibarbo y apio. Con vinagreta de maracuyá.
